冬笋鸡丝——田螺姑娘

鸡腿去骨切成条，生抽腌半小时左右。

笋切丝，姜切丝，蒜切片。

锅里放油，鸡丝炒至半熟。

鸡丝盛出，洗锅后重新放油，花椒香菜根入锅炒香后挑出来丢掉

倒入姜丝蒜片，喜欢辣的这时候可以放辣椒丝。

倒入笋丝炒几下，再倒入半熟的鸡丝，炒熟后关火倒入香菜段炒几下。