山药炖鸡汤

剁好的整鸡块（除了鸡头和屁股）手动撕掉大多数皮(个人习惯 减肥中) 冷水下锅。水深度大概是鸡的两倍。煮二十分钟 把浮沫撇掉 水可以多 不能少 多的可以倒掉。后面不加水。

下生姜片 葱

加料酒 大概两三勺

加生抽 大概两勺

煮五分钟 继续撇浮沫 我撇的是油星子

剥了皮的山药切成滚刀块下入

继续煮十五分钟到二十分钟 我喜欢烂一点的山药口感。会多煮一下 喜欢脆的少煮几分钟 这个时候汤要是多了放不下就盛一些起来 没加盐的味道也已经很鲜了。可以尝尝。

尝尝汤 还好 不腥

煮十五分钟时试了一下 山药还是比较硬的 戳不动。继续煮五分钟