自制无水蛋糕

自制无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料（切记所以器皿没有沾水）首先蛋清分离我用的是图片内的小勺子，超级好用哦

步骤 2

2.蛋清在另一个不锈钢盆备用

步骤 3

奶粉小勺三勺白糖，差不多就可以，喜欢吃甜一点的也可以多放一点

步骤 4

还是蛋清分离的小勺，放两勺色拉油

步骤 5

14勺牛奶，搅拌均匀

步骤 6

换了一个干净的勺子，放4勺白面，直接过筛到蛋黄混合液中

步骤 7

过筛是为了做出的蛋糕口感更细腻，没有的也可以忽略这步

步骤 8

两勺玉米面，同样过筛

步骤 9

把蛋黄液与面粉搅拌成均匀的面糊

步骤 10

如此图状态（稠了可以适当的放点牛奶，稀了再加点面粉，调成与上图一样的面糊就可以），备用

步骤 11

打发蛋清：蛋清一共需要打发四次第一次什么都不放，打至下图的状态

步骤 12

都是鱼眼泡哈

步骤 13

此时第一次在蛋清中加一勺白糖

步骤 14

继续打发至泡沫比较细腻均匀，第二次放白糖一勺

步骤 15

再次打发至此图状态，打蛋器拿起奶油呈钩状，此时第三次放白糖一勺，继续打发

步骤 16

打发至盆倒置奶油不掉就👌啦

步骤 17

此时正好把电饭煲放油预热一下

步骤 18

现在要把打发的蛋清与蛋黄混合在一起啦，但是记住奶油要分三次放入蛋黄糊，搅拌要点——上下或横竖，切记不能画圈圈

步骤 19

混合完毕，可以入锅啦

步骤 20

如果后放入葡萄干，盖锅坐等出锅这一步如果电饭煲有蛋糕功能直接选蛋糕就可以，没有的也可以选再加热，大概40分钟左右就熟了

步骤 21