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甜醋猪脚姜
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作者：
哥四仔
用料
甜醋猪脚姜的做法步骤
步骤 1
把姜洗干净后刮皮，之后再冲洗干净切片备用。
步骤 2
准备好添丁甜醋。
步骤 3
猪脚一只，斩块后备用。
步骤 4
把切好的姜片放入锅中，加入小半锅水煮开后转小火煮5分钟左右，闻到姜味就可以。
步骤 5
煮姜片时的姜水，不要浪费，马上使用。
步骤 6
把煮好的姜片捞出来备用。
步骤 7
把猪脚块放入姜水中，加料酒，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
步骤 8
汆水的重要性……
步骤 9
每一块都冲洗干干净净...
步骤 10
1把姜片放最㡳层，再把带骨头的猪脚放进去，之后把不带骨头的猪脚放入锅中，猪皮朝上，最后倒入甜醋，最好甜醋可以把猪脚浸过。
步骤 11
开大火烧开后转小火煮30分钟左右就可以关火了。
步骤 12
煮好...🙏
步骤 13
姜醋汁还可以这样吃...😋
步骤 14
和这样吃...😋
甜醋猪脚姜的小贴士
为什么姜片要出二次至三次水？第一我妈吃不了太辣，（出过水后的小黄姜还是挺辣的）第二没那么燥热。我就出一次水，小黄姜不要选太老的，姜太老丝就多。我选海天添丁甜醋，只是跟我妈妈的选择。其它牌子也可以试试，完全不需要加水和加糖，姜片好吃猪脚也好吃...但一次不要吃太多。
菜谱创建时间：2019-03-21 13:34:23
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