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全麦葱油饼
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作者：
做饭的小狐狸
用料
全麦葱油饼的做法步骤
步骤 1
发面。面粉和水大概2:1。可根据面粉的吸水性调整。 发面的时候顺便把大葱给切碎。 发好后切成小块，分揉成椭圆形小剂子。 圆形也没关系，椭圆形方便擀开。
步骤 2
将面团压扁擀薄，越薄层次越多，越好吃。 然后在上面滴两滴油抹匀。 撒上葱花。 撒上薄盐。
步骤 3
卷起。 卷严实了，别包有空气，不然会爆开。
步骤 4
然后将面筒立起来，压扁。
步骤 5
预热电饼铛。 把饼擀圆，放入预热后的饼铛内。 擀破了没关系。有点焦香味更好吃。
步骤 6
八分钟后出锅。 又香又软，好吃！
全麦葱油饼的小贴士
发面饼的好处是容易消化，但没有烫面那么有嚼劲。我试着加入高筋粉，冷却后吃起来别有一番风味。 注意葱油饼的葱，一定要用大葱的葱白！葱叶不行，小葱也不行。葱白经过高温烘烤，辣味消失，只留淡淡的清甜葱香。葱叶和小葱没办法产生这个味道。
菜谱创建时间：2019-03-21 15:58:40
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