菠菜炒鸡蛋~~最简单的日常小炒

1、 准备这些食材，菠菜洗净后切小段，锅内烧开水，绰水两分钟，捞出来放凉水里过一下水，攥干水备用。

2、 鸡蛋打散

3、 锅热后，放2.3勺油

4、 鸡蛋液放入，中小火

5、 快速滑动蛋液，半分钟

6、 盛出嫩蛋，用铲刀切碎

7、 锅内再放油

8、 小火油热后，放入1勺豆瓣酱快速炒香（也可以放两勺，就不用放盐了）

9、 放入葱和胡萝卜丝，快速翻炒几下

10、 放入菠菜翻炒几下，再放一点点盐（一定要少少少，如果放两勺酱的话，就不用放盐了）

11、 中小火翻炒几下

12、 放入鸡蛋碎

13、 将盛鸡蛋的碗里加点水，倒入菠菜里翻炒几下

中小火翻炒几下

装盘喽～～