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宫保鸡丁（超详细步骤）
1141人浏览 105人收藏 1人做过
作者：
小名儿太抢手
用料
宫保鸡丁（超详细步骤）的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切成丁，我切的有点大，再小一些正好，用白胡椒粉＋料酒＋淀粉，抓匀腌制20分钟左右
步骤 2
黄瓜胡萝卜切丁
步骤 3
蒜切片，姜切碎，干辣椒剪断、大葱切段
步骤 4
碗汁提前调好
步骤 5
锅内热油，少许花椒炒香，花椒倒出不要
步骤 6
锅内留油，放腌制好的鸡肉丁翻炒至变色，盛出备用
步骤 7
锅内少许热油，小火放一勺豆瓣酱，干辣椒、葱姜蒜翻炒出红油
步骤 8
放入黄瓜丁，胡萝卜丁和炒过的鸡丁，翻炒均匀，倒入碗汁翻炒
步骤 9
最后加入水淀粉（2勺玉米淀粉＋5勺水）、花生，翻炒均匀起锅即可
步骤 10
很下饭哦
宫保鸡丁（超详细步骤）的小贴士
加入豆瓣酱后要改小火，不然容易糊，因为豆瓣酱和碗汁有一定咸度，后面不需要再加盐 我忘了放花生，不过不影响味道
菜谱创建时间：2019-03-21 18:31:04
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