金猫咪食堂-百花酿羊肚菌

第一步制作百花酿：鲜虾去壳用刀背敲成虾泥，混入猪肉糜，鲮鱼滑，紫苏叶搅拌均匀，再加入适量的盐，鸡粉，糖，生粉调味。

第二步泡发羊肚菌：羊肚菌和冬菇泡发（羊肚菌只需要5分钟就泡好了，冬菇时间养长一点）

第三步酿羊肚菌：将百花酿装进挤肉袋挤进羊肚菌中，如果没有挤肉袋，用筷子塞进去吧！注意一次不要塞太多，一点点塞进去。

处理好的冬菇和羊肚菌。

第四步：将酿好的羊肚菌和冬菇放入蒸锅中，没火烧开，转中火蒸20分钟。

第五步制作酱汁：锅中倒入蒸羊肚菌碟中的汤汁，加入鲍鱼汁（没有用清水）加入蚝油，生抽，白糖，盐，鸡粉，生粉勾成酱汁入碟（如果用鲍鱼汁就不用生粉水，本身已经很浓稠）

冬菇酿和羊肚菌酿入碟，淋上酱汁。

放上点缀用的欧芹，这道小料理就完成啦！

羊肚菌口感独特，百花酿带来更复合的口感和味道，一口下去多重惊喜。

紫苏的清新芳香和羊肚菌结合，让百花酿变的不再油腻。

百花酿的馅料组合非常自由，蟹肉，春笋，鸡肉泥，更多美味，自由发挥，制作自己喜欢的味道吧！

期待你更多的diy创意！

今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹