春笋海参煲鸡汤～太阳谷菜谱

准备好食材。

先用刀把春笋的老根切下去，再用刀在春笋的表面轻轻的划一刀，沿着刀缝处用手往两边掰，春笋的外衣就能很轻松的剥下来了。

将春笋切成滚刀块。

锅里放适量的凉水，水开后放入春笋块，大火煮开，煮约2或者3分钟，捞出备用。 焯水可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

已泡发好的海参从冰箱的冷冻室里拿出来自然解冻。

将水煮开，放2片姜，2段葱，1勺米酒，放入海参煮开，捞出来备用。

太阳谷鸡腿从冰箱里拿出来自然解冻。

将鸡腿用清水浸泡半个小时，清洗干净。

用冷水将鸡腿焯水，捞出备用。

大火置锅，温水或者开水放入春笋和鸡腿、小香葱、姜。

放入1勺的米酒。 大火煮开。

撇去浮油和血末，小火炖30分钟左右。

放入海参，中火炖煮3～5分钟。

放入少许（依个人口味）的盐调味即可。

成品图。

成品图。