韭菜玉子烧

鸡蛋加一撮盐 几滴料酒打均匀，韭菜切成小段，加入鸡蛋液搅拌。用玉子烧锅（长方形的平底锅）最佳。鸡蛋液倒入放了底油的玉子烧锅，快凝固时开始向上翻卷，如果卷起来厚度不够，可以再倒入一点蛋液继续卷，直到形状自己满意为止。