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139 红枣馒头
459人浏览 50人收藏 2人做过
作者：
小容ronnie
用料
139 红枣馒头的做法步骤
步骤 1
红枣去籽，约50克红枣肉，加入80克水，以6分钟/100度/速度1 烹煮；加入油，以8秒/速度6打成泥
步骤 2
加入150克水、酵母、糖、红枣泥，以2分钟/37度/速度3 激活酵母
步骤 3
加入面粉，以30秒/速度3、慢慢提速到速度6混合；以2分钟/揉面模式开始揉面（面粉吸水性不同，水量可先留一部分）
步骤 4
揉好的面团取出放在一个大碗里，放在室温下进行发酵至2倍大
步骤 5
发酵好的面团取出排气压扁，用擀面杖擀成一张面饼，用模具压出小馒头。也可以不用模具，直接整形成小馒头即可
步骤 6
压好的小馒头造型放入蒸锅组，静置醒发15分钟；主锅加入500克水，以25分钟/varoma/速度小勺 蒸煮，完成后静置5分钟再开盖
步骤 7
胖胖的小馒头出炉
菜谱创建时间：2019-03-22 00:19:01
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