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廖糟华夫(发酵版)的做法

廖糟华夫(发酵版)

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作者: YH小与
YH小与
两种菌的发酵产物,好奇谁能胜过谁。 一下子做了太多的酒酿,碰巧喜欢酒酿的老妈又出门旅游了。一个人吃不来那么多,做成早餐主食吧。 成品华夫有稍稍的米酒味,因为用了高粉,口感很结实,是一款我喜欢的费牙面食。

用料

廖糟华夫(发酵版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料称量混合。廖糟用勺子压掉米酒部分,尽量取较干的部分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成团,盖保鲜膜,15度左右室温发酵一晚。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上,面团发好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成6部分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以包上喜欢的馅儿,豆沙,麻薯,肉松之类。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来,盖保鲜膜醒20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放华夫机两面烤至焦黄即可。

廖糟华夫(发酵版)的小贴士

小与用了自制燕麦廖糟,取用时虽压去米酒,但依旧会有水份。面粉的多少需要根据面团的状况自行调整。

菜谱创建时间:2019-03-22 09:20:15
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