自制炼乳（奶味糖替代品）

先称好小奶锅的重量，往奶锅里倒200g牛奶（锅比较小，我都是分次加入的），小火煮10min（时间视火候而定）。

等到锅里的牛奶变稠了，在糊锅之前，往锅里加200g牛奶，小火煮10min。

继续往锅里加200g牛奶，小火煮10min。

第四次加入200g牛奶，小火煮10min。

此时锅里留的奶比较多，再加200g奶，等5-10min后，加入200g糖。

加糖后要不断搅拌，以免糊锅，不时的称一下锅中炼乳的重量，差不多剩400g时，关火。此时炼乳糖含量50%，平时面包馒头里的糖就可以用炼乳来代替了。