【减脂餐】嫩牛肉蔬菜羹

牛排解冻，斜片成牛肉片、或切成细条；

加入芡粉、白胡椒粉或黑胡椒粉，按摩30秒牛肉，备用；

小白菜切丝、或者切碎，备用；

鸡蛋打散，加入一勺料酒，去腥味，备用；

烧水400ml左右（一人份汤的量，喜欢多汤的可以自行调整），先放入牛肉片、搅散，紧接着放入小白菜丝，加盐适量；

将调好的蛋液，缓慢倒入锅中，一边倒一边用筷子快速画圈的搅拌；

喜欢辣的话，最后撒上少许辣椒粉，美味完成！