红枣去核切半,与桂圆、当归入锅煮开后转小火15-20分钟,至明显发大。
加入枸杞子
加入酒酿,拌匀
加入鸡蛋,个人喜欢保留鸡蛋不打散,觉得口感好些,而且可以当早餐。
酒酿本身有甜味了,红枣桂圆煮了也会增加甜味,不加糖也是可以的,但有的人喜甜的,可以最后再加点红糖,增色增香增甜,补血效果会更好。
枸杞、酒酿和鸡蛋都不需久煮,所以最后出锅前加入,煮滚即可。