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飘香麻辣鱼
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作者：
吃货的美食口袋
用料
飘香麻辣鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼刮鳞去膛处理干净，片成片。老姜，大葱（1段）切丝后跟鱼片一起纳去盆中，放入适量的盐和料酒爪匀码味
步骤 2
泡椒切段泡姜切片
步骤 3
大葱洗净切段，小葱切成葱花
步骤 4
干辣椒剪成段与适量花椒放一起备用
步骤 5
锅入油待热，下鱼佐料炒香，再下入蒜瓣，泡椒泡姜继续翻炒出香味，加适量清水加热，鱼片用清水洗一遍捞出沥水，放入适量淀粉上浆。待水沸，依次放入鱼片煮开待熟，放入味精，起锅入盆。另起锅入油，待油热，温度稍高，下入干辣椒和花椒，立即倒在鱼盆中，撒上葱花，麻辣鲜香的美味就大功告成了
飘香麻辣鱼的小贴士
此菜放入鱼片时，千万不要马上搅动，容易散糊！！！
菜谱创建时间：2019-03-22 17:17:22
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