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麦蒿饺子
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作者：
Amiao私房菜
用料
麦蒿饺子的做法步骤
步骤 1
这样的野菜便是麦蒿，剪掉杂草老叶，过水焯烫，与肉馅调拌一起。(馅料准备参考前面荠菜馄饨)
步骤 2
包好，宽水下锅(水多一点饺子不容易煮破)
步骤 3
不喜欢记时间的可以每次开锅加一小碗凉水，加两次凉水，第三开捞出
麦蒿饺子的小贴士
煮饺子不易破： 宽水下锅， 水里放一勺盐， 面里加一勺盐。 麦蒿是一种功效多多可以入药的野菜，正常带有一些苦涩味，可以在焯水后多攥洗几遍，再剁馅用，就可以去掉一些苦涩味了。在馅里面的比例不要过大也是吃不出来苦涩味的。
菜谱创建时间：2019-03-22 19:41:26
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