荠菜麦饭-陕西特色菜

将荠菜摘洗干净，沥水。如果荠菜稍微老的话，中间的杆子和根部要去掉，所以直接取完好的叶子会比较方便，需要多洗几遍，

将荠菜切成1cm左右的小段，不需要切得太碎。因为等不及沥干净水，我用厨房纸吸了水，还挺方便的。

放入一部分荠菜，加入少量面粉，用手搅拌混匀。再加入一些荠菜，再加入面粉，依次拌完所有荠菜。

搅拌最后的成品是这样的～每个叶子都裹了薄薄的一层面粉。面粉太多吃起来会干，太少的话会太粘。不过多了也没关系，可以用调料水调和。

水煮开后，上蒸锅，中火蒸10-15分钟。

蒸好了！！我还热了馒头，所以蒸了两层^_^

首次亮相！

取出来之后要加盐和熟油，芝麻油也行，也可以根据口味加入熟辣椒面，醋等等。

我加了盐，熟油，油泼辣椒。蛮好吃哒！