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乡味：熟鱼
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作者：
pxe28
用料
乡味：熟鱼的做法步骤
步骤 1
冰鲜海鱼若干条，去鱼鳃的同时顺带拉出肠肚，略为冲洗干净，（依个人口味）在鱼身上抹少许盐
步骤 2
鱼腌约1小时后，蒸锅烧水的同时，在蒸托上放置姜片若干，作用是避免鱼浸在汤中，视鱼大小，水开上鱼蒸7～10分钟，常温凉凉即可享用。食时点豉油或普宁豆酱
乡味：熟鱼的小贴士
花仙、巴浪、红鱼、红目鲢、厚尼等为常见鱼饭，食材可从网购，物流发达，今天在海里游，明朝即可上桌
菜谱创建时间：2019-03-23 13:51:28
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