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海参的泡发
2.4万人浏览 509人收藏 3人做过
作者：
草莓Wcr
用料
海参的泡发的做法步骤
步骤 1
海参、纯净水、无油容器。
步骤 2
将海参放入无油的容器里，纯净水或矿泉水均可，没过食材。放入冰箱冷藏。
步骤 3
每24小时换一次水，一般连续浸泡三天（根据海参的质地产地不同可加减时间）用手捏一下很有弹性就可以了。
步骤 4
浸泡了三天的样子。
步骤 5
开膛清洗干净，但里面的白筋要保留，这是海参的精华。
步骤 6
用无油煮锅冷水下锅，水开后转中小火，不停地将浮沫撇出，煮8一10分钟关火。
步骤 7
煮好后体积回缩，继续放入纯净水中浸泡，仍然24小时换一次水。
步骤 8
这是连续浸泡了两天的，体积明显胖了很多，OK可以享用了😋
步骤 9
晨起空腹食用一只，佐以海鲜酱油和青芥末美美哒😋
海参的泡发的小贴士
1. 泡发、煮海参的容器必须是无油⚠️ 2. 建议一次泡发的量不超过一周的食用量。 3. 若没有纯净水或矿泉水可以用凉开水替代。
菜谱创建时间：2019-03-23 14:58:41
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