蒜泥手撕茄子

Name: 蒜泥手撕茄子
Ingredients: 2根长茄子; 4-6瓣大蒜; 1根小葱; 2个小米辣; 2勺香醋; 2勺生抽; 2勺海鲜酱油; 2勺麻椒油（青花椒油）; 2勺油泼辣子

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作者：采蘑菇的小毛豆

这道菜麻（麻椒油）辣（小米辣）酸（香醋）香（油泼辣子）不喜欢哪个味道，自行减掉哦

用料

蒜泥手撕茄子的做法步骤

步骤 1

准备以上调料（油泼辣子忘记照进来，没有可以不加，小米辣已经够辣了）小葱一根就够小米辣不吃辣的不要放大蒜一定要的，可以多一些

步骤 2

大蒜用刀压碎，香葱切碎，小米椒切碎，加以上所有调料拌匀备用。（我家吃盐淡，调料里兑了水，大家根据自己口味看需不需要加水）

步骤 3

茄子切段，隔水蒸8分钟蒸熟后用手撕成一条一条，为了好看用刀切也可以

步骤 4

装盘，淋上刚才调好的汁，完成

蒜泥手撕茄子的小贴士

不喜欢吃麻味的把麻油换成香油

菜谱创建时间：2019-03-23 19:08:21

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