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奶白汤@鲫鱼豆腐汤
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作者：
好好_郝
用料
奶白汤@鲫鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜，备用（红椒忽略）
步骤 2
锅用姜片抹一圈，再倒油预热，放入姜蒜，放鲫鱼，中小火煎鱼，两面煎熟（不一定金黄）
步骤 3
加一小勺白酒煎鱼（日常都是用二锅头和泸州老窖去腥的，不大喜欢料酒）
步骤 4
倒入2L开水，大火15分钟煮出奶白色，加入豆腐，转小火慢炖半小时，加一勺盐撒葱花就可以出锅。（砂锅煲汤的更好喝一些，小火慢炖1小时味道更足，鱼肉可以弃之~）
步骤 5
砂锅版，夏天喝的还加了冬瓜在里面~
奶白汤@鲫鱼豆腐汤的小贴士
加开水是关键，必须大火才能煮出奶白色
菜谱创建时间：2019-03-23 20:22:13
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