牛排盖饭

牛排至少要3厘米厚。用黑胡椒，盐，腌制2个小时。或者过夜也可以。 锅大火烧热，加黄油，始终保持大火（油烟会有点大）一面煎一分钟，边上也要煎一下。 烤箱提前预热150°，烤20分钟。 拿出烤箱，用锡纸包着静置一会儿，切片，盖在饭上，再煎一个溏心蛋。 或者搭配芝麻菜，淋上黑醋酱也好吃。

意大利牛排吃法，加芝麻菜，干酪，黑醋酱，柠檬汁。

意大利餐厅是用碳火烤的，非常香。