菠萝咕咾肉

猪里脊肉洗净切块

用料酒、盐、胡椒粉腌制2个小时（盖盖子）时间越长越好。

准备菠萝、彩椒。

鸡蛋和淀粉调成糊状

腌好的肉裹蛋液入锅炸（中火），一块一块的放，边放边给前面放入的翻面，把炸好的夹出，持续这个步骤，直到都炸完。开大火全部放入复炸一次，大约6、7秒，全部捞出。

炸好的肉肉金黄。

锅中放少许油放入彩椒、葱花翻炒片刻出锅备用。

不用倒油直接倒入番茄酱再开火，加入水淀粉勾芡汤汁浓稠放入炸好的肉，翻炒均匀，不用放盐，番茄沙司本身就有盐，肉肉在腌制时也放过盐。

放入彩椒、菠萝，翻炒均匀。

淋入香醋出锅。

清淡可口，颜色艳丽，颜值和营养的要求都满足了。