溏心蛋

四样调料混合放入奶锅，搅动一下不要让糖粘在锅底。煮沸后倒入容器晾凉。

1勺如图，用的是常见的勺子

常温的鸡蛋（不要用冷藏的），水开后煮3分钟，关火焖3分钟。

鸡蛋捞起放在凉水或者冰水中，迅速降温，然后剥壳。

小心剥壳

酱汁常温以后，放入鸡蛋，冷藏过夜。

放入拉面中，或者直接吃都可以哦，很嫩。