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酸菜鱼《微微辣版》
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作者：
小糖私房烘焙
用料
酸菜鱼《微微辣版》的做法步骤
步骤 1
鱼洗净，酸菜切片
步骤 2
所有调料准备好
步骤 3
把鱼肉和鱼骨分开
步骤 4
鱼古切块
步骤 5
鱼肉切片，用干淀粉抓均匀
步骤 6
锅里倒植物油把鱼古煎一下
步骤 7
煎成这样盛出
步骤 8
刚才煎鱼的油留在锅里，再把一勺猪油放入，油热后放入两个小干辣椒，豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒几下放入葱姜花椒香叶八角爆香后放入酸菜炒出酸菜的香味
步骤 9
倒入清水（估计一下水的量刚好没过鱼和酸菜），酱油，醋，盐（已经有两种酱了盐少放），糖大火煮开
步骤 10
水开后把刚才切好的鱼片，一片一片的用筷子夹入汤里
步骤 11
开中火煮到汤剩下刚才的一半的量
步骤 12
出锅撒点葱花，尖椒沫
酸菜鱼《微微辣版》的小贴士
因为有两种酱料了盐一定要少放哈，豆瓣酱用的是葱伴侣
菜谱创建时间：2019-03-24 14:32:51
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