肉龙 懒龙

准备新鲜的肉馅，这里我用的是肥瘦相间的，带点肥肉的肉馅做出来的肉龙特别香。

切一些姜丝放入碗中，我切的比较大块，腌好后我会给挑出，如果宝宝不介意吃姜的话，直接把姜切姜末放进去。

切一些葱末放进去调味

加入适量的盐，生抽，蚝油，五香粉调味

把肉泥朝一个方向搅拌均匀，包裹保鲜膜放一旁腌制入味。

接下来我们来和肉龙用到的面的部分。 在面盆中加入一点点温水，撒入1g酵母。

用筷子搅拌至酵母化开

加入面粉。搅拌成絮状，这里我用的是100g面粉，50g的水，面粉牌子不一样吸水性就不一样，大家加水的时候可以少量多次的加入。

揉成一个光滑的面团。

保鲜膜包裹面盆，放入烤箱发酵，35度30分钟左右。如果不喜欢用烤箱发酵，也可将面盆放入35一45度温水中发酵。如果你有足够的时间，也可以室温发酵

我用的烤箱发酵，过了半个小时左右，面团已经发至两倍大，发酵时别忘旁边放碗水，保持湿度。

面团发酵3倍大就可以，我们把面团取出来

可以看到面团内部已成蜂窝状。

用搓衣服的手法，我们来给面团充分排气。

再次揉成一个光滑的面团

用擀面杖擀成长方形。不太规整也没有关系。厚度大概在0.5cm左右。

铺上我们腌好的肉馅，留出左右两边，等下粘合用。这里差不多我们肉馅已经研制40分钟了，已经很入味了。

从一侧慢慢卷向另一侧。在尾端涂少许水，粘合起来就好。

卷好的样子。

我们按照同样的方法，再卷另外一个。卷好后，放入锅中。开火2分钟，关火，让肉龙进行二次发酵。这里大概需要20分钟左右。

二次发酵后的肉龙立马胖胖的。

二发好后，我们中大火蒸制15一20分钟就好啦。这是刚蒸好的样子，胖胖的超级软。

切成段就可以给宝宝吃啦。

配上一碗紫菜蛋花汤，美滋滋。

面饼包裹着肉汁，一口下去，软糯香。现在回味起来还流口水呢。