香菇牛肉疙瘩汤，附疙瘩均匀如米粒的方法 宝宝营养辅食食谱菜谱

准备食材，牛肉可以换成猪肉或羊肉，小白菜可以换成其他宝宝爱吃的蔬菜。

虾皮用凉水浸泡10分钟捞出，给宝宝吃最好选无添加的淡干虾皮。

牛肉切小丁，放入淀粉腌拌匀腌10分钟，这样会使牛肉口感变嫩，更适合宝宝咀嚼。 香菇切小丁，蒜切碎备用。

小白菜入沸水中焯熟捞出切碎，浸泡好的虾皮切碎。

热锅倒薄油，放入蒜末和牛肉翻炒至变色。

倒入香菇炒出汁，添入热水煮沸。

面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌至顺滑无颗粒。 这里的水量需要自己调整，面糊状态像我展示的视频那样比较合适，不能太稀，太稀不成型，也不能太稠，太稠挤不出来。 我用的55克清水，不同的面粉吸水量不同，我的用水量仅作参考。

将搅拌好的面糊装入裱花袋中，如果不好装可以把裱花袋套在杯子上再倒。

裱花袋剪一个牙签粗细的小口，然后拿着裱花袋上端垂直往锅里挤面糊，边挤边转圈，并且时不时用筷子轻轻拨两下。

等面糊全部挤完，锅里的疙瘩也熟了。这时可以调入切好的青菜叶和虾皮煮一会，搅拌几下就可以出锅了。 出锅前可以按宝宝的口味进行调味。

好了，香喷喷的疙瘩汤出锅啦。