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红烧黄鸭叫
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作者：
牵牛花223
用料
红烧黄鸭叫的做法步骤
步骤 1
黄鸭叫用姜片、生抽腌制20分钟左右
步骤 2
滤除多余水分，加入生粉拌匀（可以多加一点生粉）
步骤 3
辣椒切碎
步骤 4
大蒜子切碎
步骤 5
香菜切段
步骤 6
热油下锅煎炸（注意⚠️油会爆，用锅盖掩护一下啊！）
步骤 7
炸至金黄色捞出备用
步骤 8
辣椒大蒜子下锅炒香，炒的时候加一勺盐，关小火加入蚝油继续翻炒一下，不要炒太久了
步骤 9
锅里加入一碗水烧成汤汁，加入煎好的黄鸭叫搅拌一下，然后加入少许料酒、老抽、蒸鱼豉油、红烧汁，一起煮一下，注意观察火候和汤汁的情况，差不多时加入芡汁勾芡，最后倒入香菜快速翻炒一下即可装盘了。鱼肉入味，肉质嫩滑，喜欢的宝宝可以试着做一下！
步骤 10
好吃的红烧黄鸭叫
菜谱创建时间：2019-03-24 18:28:51
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