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宫保鸡丁
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作者：
jessily小家美食
用料
宫保鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗干净用剪刀或到取出骨头
步骤 2
取出来鸡腿骨
步骤 3
剩下的鸡腿肉切小块
步骤 4
加入葱姜末、生抽、胡椒粉腌制20分钟
步骤 5
加入淀粉抓匀
步骤 6
油烧热炸花生米，花生米捞出，剩下的油用来炒鸡丁
步骤 7
油热后将腌制好的鸡腿肉丁放油锅过油，变色就赶快捞出
步骤 8
过滤多余油脂捞出备用
步骤 9
制作宫保鸡丁料汁：生抽、老抽少许、花椒粉、香醋2勺、白砂糖一勺、一勺淀粉搅拌均匀
步骤 10
搅拌均匀备用
步骤 11
葱姜切段备用
步骤 12
油锅放干辣椒和花椒炸香
步骤 13
放葱姜段翻炒
步骤 14
放入鸡丁继续翻炒
步骤 15
炒的时候一定要快
步骤 16
放入调好的料汁，继续大火翻炒均匀，加入花生米，就可以出锅了
步骤 17
重口味版的宫保鸡丁就做好了，滑嫩的鸡腿肉，香酥的花生米，酸甜和麻辣相结合的味道，吃三碗饭没问题
菜谱创建时间：2019-03-25 11:58:38
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