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把春天做进面包：蔓越莓核桃马兰头软欧（松子仁拌马兰头）
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作者：
大头山葵
用料
把春天做进面包：蔓越莓核桃马兰头软欧（松子仁拌马兰头）的做法步骤
步骤 1
马兰头择干净后，放入烧开水的锅中焯烫一下后捞出，过冷水
步骤 2
尽最大可能挤干水分
步骤 3
马兰头切碎、核桃蔓越莓待用
步骤 4
除黄油外的材料全部混合在一起，打至光滑面团
步骤 5
加软化的黄油继续打至扩展阶段
步骤 6
面团揉到可拉出薄膜（软欧没有吐司要求高）
步骤 7
加入马兰头、核桃、蔓越莓
步骤 8
揉匀后进行基础发酵，盖上湿布
步骤 9
一小时后轻拍出大气泡，三折后松驰15分钟（排气时你也可以一分为二，做两个）
步骤 10
拍成长方形，将上面2只角向内折后形成的新角再向内折，下面也是，压好后就整形成橄榄形
步骤 11
烤箱发酵功能，放杯热水，二发
步骤 12
发酵好后，大概一小时，表面喷水，撒上黑白芝麻（也可以喷水筛面粉，我黑白芝麻库存太多，消耗为主😂）
步骤 13
放入220度预热的烤箱，中层烤25分钟，表面上色后加盖锡纸（分成两个的话烤20分钟左右）
步骤 14
出炉后移到烤架上晾凉
步骤 15
我喜欢这样料多多的面包，自家面包自己做主😊
步骤 16
挤干水分的马兰头和用油炒过的松子仁，加盐、一点点酱油（或生抽）拌匀，再加点麻油提香即可
把春天做进面包：蔓越莓核桃马兰头软欧（松子仁拌马兰头）的小贴士
1、干酵母：新鲜酵母=1:3，这里7克新鲜酵母可换成2.5g干酵母 2、我用的是金象面包粉
菜谱创建时间：2019-03-25 12:21:30
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