尖椒土豆片

葱蒜切末，姜切丝备用

土豆切片后，用水洗一下去除表面淀粉，捞出控水备用。

尖椒切片。

油烧热后放入葱姜蒜炒出香味。

倒入土豆片，大火翻炒。

倒入料酒，陈醋，酱油，鸡精，盐，继续翻炒，至土豆片七分熟左右放入尖椒片。

翻炒至土豆片熟了，放味精，出锅。土豆爆炒出焦边儿才好吃。