捞汁拌虾仁￨鲜美可口

胡萝卜切丝，香菜切段

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

出锅，完成