将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后加入温水,温水和鸡蛋的比例是1:1,加入一小勺盐,少许虾米,搅拌均匀后放置一会等气泡消失,然后用保鲜膜封住碗口,用牙签扎几个眼,锅中水烧开后放蛋液蒸12分钟即可,蒸好好放葱花,海鲜酱油就可以吃啦!