葱油球生菜

球生菜一棵，剥去表面坏叶；

手撕成片；

热水中加盐，汆烫至叶子微软，仍然带脆状捞出；

展开叶片，均匀铺展至盘中；

锅内爆香葱油；

生菜上先淋香醋，生抽；

最后浇上热葱油即可。