黄焖鸡

将鸡洗干净，用蚝油，生抽，老抽，盐，姜片，葱白，腌制半小时，中间翻揉助入味。热锅热油下姜丝葱爆香，下腌制好的鸡块。不用翻炒，加开水。炒过后的鸡肉质会老。

加入八角，白芷，加入一点老抽生抽，黑胡椒粉。大火煮沸转小火慢炖。

40分钟后加入撕好的平菇和切好的土豆还有，青椒。炖到土豆软烂。吃辣可以加入两粒干辣椒。

最后起锅撒上葱花。