橙香酥脆小小馒头

将淀粉和低筋粉过筛，倒入奶粉，用刮刀混合均匀。

在鸡蛋中加入糖粉和玉米油，用打蛋器搅打充分，糖粉完全溶解，无水油分离，多搅打一段时间哈。

将液体加入粉末中，用刮刀搅拌成絮状。

加入提前准备好的橙汁或奶，用手揉成光滑均匀的面团（因为玉米淀粉很多，所以面团较散，没有关系的哈） 》加入橙汁/奶的量，需根据面团情况调整—如果面团较干，烤完容易开裂，需加入多一点橙汁或奶；如面团太湿了，烤完容易塌成扁饼状，可适当多加一点淀粉或少加液体。

最后的面团状态入图所示。 》此时可装入保鲜袋醒10分钟，小芽就没有醒了哈。

直接用手取一小块（小芽的大概2g左右），先用手捏紧，再用掌心搓圆，整齐码在烤盘上。 》面团较干，所以先捏紧再搓圆比较好操作哈。 》中途打开烤箱预热，175度，10分钟，上下火。

放入烤箱，175度，上下火，中层，15分钟左右，直至上色，烤完后焖5分钟再取出。 》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。

出炉，赶紧试试吧

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