菠萝咕噜肉

里脊肉切成一指宽的条状，用盐，1小勺蚝油，生姜粉腌制半个小时。

准备1/4个菠萝切成小块备用。

腌制好的肉用牙签穿成一个个球状。

把肉串在鸡蛋里面滚上一圈，满满沾上鸡蛋液。

挂了鸡蛋液的肉串在面粉里打滚，肉串全部裹上面粉。

大火烧热锅倒入油，油烧至五成熟，倒入肉串大火炸至微黄捞出沥油，再次倒入肉串，炸过的肉串外面会有点点焦，颜色很漂亮，金黄色的，炸好的肉串把牙签去掉。

锅内倒入1/3小饭碗清水，3大勺番茄酱，若干陈皮条，一小白醋，1勺白糖熬成糊状。

倒入菠萝肉串大火翻炒1分钟，让所有的食物上都裹满酱汁。

1勺玉米淀粉调成糊状，不需要太浓了，倒入锅内快速翻炒，30秒出锅，翻炒时间长了会糊锅。

趁热吃，酸酸甜甜，外焦里嫩，食欲大开。

很适合小朋友的一道菜哦。