卤猪蹄

猪蹄切小块洗干净

水烧开，放入猪蹄，再放入姜片、葱段、料酒煮一下

捞起放一旁控干水分

控干后的猪蹄放入盆里，2勺生抽、1勺老抽、冰糖适量

搅拌均匀放入冰箱一晚，想起就去搅拌一下

红花生泡水浸泡一晚，放冰箱过夜（第二天记得要控干水分）

第二天的猪蹄，完美

热锅加油，放入姜和蒜爆香，再倒入猪蹄翻炒（不要汤汁）煎至微黄

放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒

倒入控干水分后的花生，翻炒一下

倒入开水（切记是开水）盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖（ps：这点随意，可以放点鸡蛋在里面炖、超好吃的、事先煮到五分熟左右然后剥皮，然后放进去一起炖）

炖的差不多、调味收汁，完成✅ 好吃😋