红烧猪蹄

准备 1.葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒 2.冰糖一小把 3.生抽一大勺，老抽1小勺

冰糖熬糖色 锅里放油烧热五成下一把冰糖改小火，颜色变深加开水一大勺后捞出备用。 注意 加完开水跑远点，蹦油很吓人哈😊。

冷水下锅猪蹄焯水。放姜和料酒。炒完水捞出控水。

1.锅里放油，五成油下葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮炒香后下猪蹄，下糖色继续炒会，下生抽和老抽加热水。 2.二个小时加了盐，过了30分钟收干完成了。