准备: 1.整块五花肉出水(水里加生姜和老酒),到中间还有微粉色捞出,切片备用 2.干锅豆腐、青椒、洋葱、胡萝卜切片 3.调味(一勺豆瓣酱,2勺生抽,一勺熬油)调匀备用 烹饪: 1.热锅无油,煸五花肉至两面微黄,捞出放一旁 2.葱姜蒜爆香,加五花肉炒香,加干锅豆腐爆炒,加料酒喷香,加调好的调味3,继续炒,加洋葱胡萝卜炒,最后加青椒,加一点水炒,闷一下,再炒出锅
这样炒出的五花肉不老又很香