腐竹焖薄鲢鱼头解决掉讨厌的菜椒洋葱西红柿

1 腐竹先用热水泡软 洗净 滤干水份切段。 2 热油两三汤勺， 姜 ，不粘锅煎鱼头至金黄。 3 烹入料酒，生抽，加切好的西红柿，腐竹，蒜瓣，加水没过所有材料，盖上盖子煮七八分钟，观察鱼头，别煮烂了（如果有必要，可以先把鱼头盛出其他材料继续煮）。 4 腐竹快熟的时候，加切好的洋葱和菜椒，稍微翻拌下，很快就能熟，煮软了不好吃。 5 试味，按个人喜好调整，撒葱花，出锅。