食材处理:芦笋切掉老掉渣的部分后切断(大概比培根的宽度多出1-2cm);培根切成每成两段
芦笋焯水:水里加油盐少许,水开后先放老的芦笋段,煮约30秒后,放嫩的芦笋段,继续煮60秒。捞起沥干
卷培根:把两或三段(根据数量自行分配)芦笋放在培根上,卷好并用牙签固定
煎:锅放少许油,油热后把芦笋培根卷放入锅内煎熟。
1、培根会煎出油,因此不用放太多油; 2、培根原本就挺咸的,煎的时候不用再放调料了; 3、培根不要煎太老,太干不好吃,收缩一点颜色有点焦黄就可以了。