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无笋不成春：油焖春笋
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作者：
大头山葵
用料
无笋不成春：油焖春笋的做法步骤
步骤 1
春笋几颗，剥去外皮，去掉老笋
步骤 2
切成滚刀块
步骤 3
加入比平时炒菜多2-3倍的油，加入冰糖碎炒糖色
步骤 4
烧开一锅水，加入春笋煮2-3分钟左右
步骤 5
沥水
步骤 6
糖色炒好后加入春笋（糖色小心别炒过了）
步骤 7
加入酱油（也可生抽加老抽）及水（没过笋的水量），我因是铸铁锅水量可以加少点，盖上锅盖焖十分钟左右
步骤 8
加一点点盐，收干水份
步骤 9
装盘食用
菜谱创建时间：2019-03-27 17:19:45
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