回锅肉

1、我用的辣椒是那种长长的尖尖的那种。如果没有的话就用青椒或者杭椒都可以。不影响口感的 2、泰椒我放了六根。如果不能吃辣就放四根就可以了 3、干红辣椒可以选择不放。只是我老公太能吃辣了。所以我放了四根 4、郫县豆瓣酱放一勺就可以。用勺子捣碎加一点水稀释一下。这样不会糊锅 5、盐的话就放一点调味就可以。因为豆瓣酱里就有盐 6、煎肉的时候一定要小火煎。这样才会吐油。才会不腻。大火的话外表是糊的里边的油还在里边。 7、最后呢。这道菜是比较讲究耐心的。有耐心了就一定能成功