墨西哥咖啡面包

将面团部分材料放揉面机揉15分钟，加入黄油再揉30分钟，放在温暖处发酵至2倍大，手指截下不回缩就好了。

排气分成12分滚圆松弛15分钟。

我是直接放入模具松弛，开烤箱进行发酵一小时。

趁发酵过程制作面糊，软化好的黄油加入糖粉搅匀。

分次加入蛋液，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋。

预热烤箱。将面糊挤在发酵好的面包上，180度25分钟。事实证明: 面包还是放在纸托较好，模具太小会使面糊到处流。

一个个像蘑菇，倒也可爱！