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花胶鸡
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作者：
Amanda曼达
用料
花胶鸡的做法步骤
步骤 1
花胶用纯净水浸泡隔夜
步骤 2
花胶煮3-5分钟卷曲泛白后放入姜片，关火盖上锅盖，放到水凉
步骤 3
花胶完全冷却后，换纯净水再浸泡隔夜
步骤 4
鸡洗净切块，汆水后沥干
步骤 5
下油锅里下姜片、鸡肉，炒到鸡肉表面出现金黄色
步骤 6
加入胡椒粒、米酒
步骤 7
转移到炖锅炖两小时
步骤 8
加入切块的花胶再炖20-30分钟
步骤 9
南瓜用微波炉转软
步骤 10
放进搅拌机中，加入水没过南瓜后打成糊
步骤 11
南瓜糊倒入鸡汤中，加盐调味就能吃啦~
花胶鸡的小贴士
1. 花胶也叫鱼肚，本体是鱼鳔，含有丰富的胶质，之前我在2018年夜饭里有用过； 2. 除了花胶，还可以试试玉米、虫草花，也可以调出类似的金黄色； 3. 煮好的花胶鸡里还可以加点海鲜、蔬菜、肉品，做成花胶鸡火锅。
菜谱创建时间：2019-03-28 15:30:25
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