港式烧麦

1、胡萝卜蒸熟打成泥

2、面粉分成两等份，每份150克，分别加入80克胡萝卜泥和75克水，揉成面团醒发20分钟

3、鲜虾洗净去虾须和虾背线

3、猪瘦肉切小块

4、猪瘦肉先放入绞肉机绞成泥然后加入虾仁打碎，把虾仁打碎就好不要打成泥，吃的时候才能吃到Q滑的虾仁

5、取出虾仁肉糜后加入料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油、盐、味精、鸡蛋清1个、玉米淀粉之后顺着同一个方向打匀，盖好静置15分钟

6、面团醒发好了之后将胡萝卜味面团擀开，擀成长方形，白色面团搓成和胡萝卜味面团一样长，然后裹入胡萝卜味面团

7、将白色面团包好，收口收紧

8、然后切成小剂子擀圆

9、擀成烧麦片薄片

10、包入虾仁肉糜，放蒸笼上蒸

11、大火烧开蒸15分钟左右即可，焖2分钟（我做的皮厚一点，所以时间比较长，皮薄一点的12分钟左右就可以了）

12、蒸好了撒上葱花即可

13、彩色丸子汤