蛋清蛋黄分离,蛋黄加10克糖打发,加牛奶打发,加玉米油打发。 加过筛的低粉,搅拌均匀。
蛋白打发分三次加糖,大泡泡加一次,小泡泡加一次,纹路加最后一次。打至湿性打发,分三次加入到蛋黄糊中。
烤箱上下火150度预热,倒入磨具中,震出大泡泡。放入烤箱上火130度,下火120度。40分钟左右