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淡奶油小餐包
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作者：
萍儿WOYGN
用料
淡奶油小餐包的做法步骤
步骤 1
牛奶和淡奶油称重
步骤 2
细砂糖，鸡蛋，对角放
步骤 3
加入高粉。盐，酵母。盐和酵母对角放
步骤 4
启动面包机和面功能，一个程序十分钟，面粉的吸水性不同，牛奶预留十克，面粉成团后检查面团状态，看看是否需要再加牛奶
步骤 5
第一个程序结束后检查面团状态，可以拉出这样的粗膜
步骤 6
加入软化的黄油
步骤 7
继续揉面十分钟，可以拉出细腻均匀的手膜
步骤 8
面团整圆放入面包机松弛二十分钟
步骤 9
手压排气
步骤 10
平均分割12份
步骤 11
整圆进行发酵
步骤 12
注意烤箱如果自带发酵功能，放碗温水 如果不带发酵功能，则放碗热水，热水温度不能超过90度
步骤 13
发酵是两倍大，刷一层蛋液，烤箱提前十分钟上下火190度预热
步骤 14
送入烤箱，上火170度，下火180度烘烤20分钟
步骤 15
上色及时盖锡纸 。如果喜欢上色重点，可以不用锡纸
步骤 16
出炉震一下，取出面包放在晾网上晾到手温即可
淡奶油小餐包的小贴士
注意。牛奶预留十克。根据面粉吸水性绝对再加 发酵不看时间看状态哦 烘烤时间和温度根据自家烤箱决定
菜谱创建时间：2019-03-28 20:24:23
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